Giới thiệu

Có một thứ gia vị …

   Có một thứ gia vị rất bình thường, rất dân dã nhưng lại gắn bó , thân thuộc đến không thể thiếu trong đời sống hàng ngày, trong thú ẩm thực của người Việt Nam- Thứ gia vị ấy chính là nước mắm. Và khi nói về nước mắm, câu nói cửa miệng của người ta bao giờ cũng là nước mắm Phú Quốc, loại nước mắm nổi tiếng trên cả nước và thế giới.

Chén nước mắm đặt ở giữa mâm và nồi cơm đặt ở đầu mâm tuy nhìn đơn giản, nhưng đó là cả sự tinh tế của người Viêt: cơm gạo là tinh hoa của đất, nước mắm là tinh túy của biển cả. Điều này cũng thể hiện sự hòa hợp âm dương, phong thủy của người Việt.

Nước chấm của các món ăn Việt thường là nước mắm. Món ăn ngon hay dở đôi khi được quyết định bởi chén nước mắm chấm. Ngoài ra, nước mắm cũng là một loại gia vị giàu protein cho các món ăn xào, nấu, kho … và là thứ nước chấm đi kèm cho các món chiên, hấp, luộc, … Dường như nước mắm Việt là đặc trưng, nó làm món ăn của chúng ta không giống với món ăn của các nước trên thế giới!!!